Legumi siciliani

Legumi siciliani tipici: dalla terra dell’isola alla tua tavola

La cucina siciliana è fatta anche di silenzio e lentezza: quella delle zuppe che sobbollono, dei legumi che si ammollano dalla sera prima, dei sapori semplici e profondi che nutrono davvero. Da Failla Prodotti Tipici trovi una selezione curata di legumi siciliani tipici, coltivati in territori specifici dell’isola e lavorati da produttori artigianali che ne preservano varietà antiche e quasi dimenticate.
Tra i protagonisti della categoria spicca la lenticchia di Villalba, prodotta nell’entroterra siciliano in provincia di Caltanissetta: piccola, profumata, a buccia sottilissima — cuoce senza ammollo e si distingue per un sapore delicato e avvolgente che non ha nulla a che vedere con le lenticchie industriali. Disponibile anche nella varietà lenticchia nera e in quella rossa firmata Terre di Pozzo, per chi ama sperimentare in cucina. Accanto a loro il cece ragusano di Legumi Corallo — più grande e saporito di quello comune, ideale per zuppe e hummus — e le fave chiappute, tipicità messinese dalla consistenza cremosa perfetta per la classica “maccu” siciliana.
Completano la selezione i fagioli cannellini e i fagioli allocchio de La Siciliana, oltre ai ceci decorticati bio e alle lenticchie rosse decorticate bio del Mulino Latina — per chi cerca praticità senza rinunciare alla qualità siciliana.
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