Tagliatelle di Perciasacchi Bio Minardo
€5.00
Tagliatelle di Grano Antico Perciasacchi Bio – Pastificio Minardo
Riscopri il sapore autentico della Sicilia con le Tagliatelle di Perciasacchi Bio del Pastificio Minardo. Realizzate esclusivamente con uno dei grani antichi più pregiati dell’isola, queste tagliatelle sono un tributo alla biodiversità e alla tradizione pastaia d’eccellenza.
Il nome Perciasacchi (“buca sacchi”) deriva dalla forma appuntita del chicco che, anticamente, bucava i sacchi di juta durante il trasporto. È un grano duro resistente e puro, che non ha subito modifiche genetiche, mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche e la sua altissima digeribilità.
Perché scegliere la pasta Minardo?
Grano Antico 100% Siciliano: Coltivato in regime biologico, senza l’uso di pesticidi o glifosato.
Trafilatura al Bronzo: Conferisce alla pasta quella porosità ideale per trattenere ogni tipo di condimento, dal sugo più semplice al ragù più corposo.
Essiccazione Lenta: Processata a basse temperature (inferiori ai 40°C) per oltre 24 ore, preservando il colore naturale, le proteine e il sapore intenso del grano.
Alta Digeribilità: Il Perciasacchi ha un indice glicemico più basso e una struttura del glutine meno complessa rispetto ai grani moderni.
Consigli dello Chef
Le Tagliatelle di Perciasacchi si distinguono per il loro aroma tostato e il retrogusto di frutta secca. Per valorizzarle al meglio, ti consigliamo di provarle con:
Classico Siciliano: Pesto di pistacchio di Bronte e granella tostata.
Sapori di Terra: Un ragù bianco di carni bianche o funghi porcini freschi.
Semplicità: Un filo d’olio extravergine d’oliva monocultivar e una spolverata di Ragusano DOP.
Il tocco in più: La consistenza rustica e il colore ambrato rendono questo piatto non solo un piacere per il palato, ma anche un’esperienza visiva straordinaria per i tuoi ospiti.
| Proprietà | Dettaglio |
| Formato | Tagliatelle |
| Ingredienti | Semola integrale di grano duro antico Perciasacchi bio, acqua |
| Provenienza Grano | Sicilia, Italia |
| Certificazione | Biologico |
| Tempo di cottura | 6 minuti |
INGREDIENTI: SEMOLA di GRANO duro BIO, acqua minerale.
Contiene GLUTINE.
Zona di produzione: Modica (RG)
Valori nutrizionali
| Valori medi per 100 g di prodotto | |
|---|---|
| Valore energetico (kJ) | 1463 |
| Valore energetico (kcal) | 349 |
| Grassi | 1.00 g |
| di cui saturi | 0.13 g |
| Carboidrati | 72.1 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Proteine | 11.3 g |
| Sodio | 0.001 g |
| Fibre | 3.7 g |
Confezione da 500gr
-