Sul Vulcano 2021 Etna Rosso DOC Donnafugata

Sul Vulcano Etna Rosso DOC, da uve Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappuccio.

Sul Vulcano dal colore rosso rubino chiaro, offre un bouquet di frutta rossa (ribes e ciliegia) accompagnato da piacevoli freschi sentori balsamici di mentae delicate note speziate di pepe bianco. Al palato è piacevolmente succoso, con tannini ben presenti e setosi, ed un finale elegante.

Ideale con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, carni arrosto o in umido. Da provare anche con piatti della cucina nord-americana, come chicken wings o hamburger, o a quella asiatica purché non troppo speziata: per esempio Thai beef stir-fried, o Dumpling di carne o verdure. Temperatura di servizio 18°C.

Zona di produzione: Sicilia Orientale – Versante Nord dell’Etna.

Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia.

Alcool 14%.