Senso(i)nverso Syrah 2021 Abbazia Santa Anastasia

Syrah dall’animo Biodinamico che dalla natura coglie longevità e fragranza.
Rosso porpora con riflessi violacei mai scalfiti dal tempo. Accattivante quasi balsamico, vivace tra sentori di frutta rossa, cannella, noce moscata, cardamomo, pepe bianco.
Al gusto si esprime elegante e morbido, con ritrovate note di frutti rossi e un vellutato tannino

Si sposa perfettamente con tutti i tipi di carne, ma anche con formaggi e risotti. Temperatura di servizio 16-18°

Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in serbatoi di cemento senza l’ausilio di lieviti selezionati, enzimi e chiarificanti, temperatura controllata25/28 °C, non filtrato, contenuto di solforosa quasi assente. 30 giorni con macerazione sulle bucce

Affinamento: in botti di rovere da 20 -30 hl. per 24 mesi, per 12 mesi in bottiglia.

Zona di produzione: Castelnuovo (PA).

Alcool: 14.5%

Formato: 750ml