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Salame di Asino Il Chiaramontano

8.30

L’eccellenza e l’innovazione enogastronomica siciliana, la produzione di questo salame è antica e legata alla tradizione contadina ragusana, dove gli asini venivano utilizzati come animali da soma.
L’impasto fine viene ottenuto selezionando con cura le parti più magre, alle quali si aggiungono carni suine in minima percentuale. Legato a mano e lentamente stagionato.
Al taglio si presenta compatto, tenero, di colore particolarmente scuro, caratteristica intrinseca delle carni equine; gusto unico particolarmente delicato, differente da qualsiasi altro comune salame.

Senza glutine e senza lattosio.

Ingredienti: ( per la produzione di 100 g di salame ): 97 g carne asino, 33 g carne di suino nero, sale, destrosio, saccarosio, aromi, aromi naturali, spezie, antioss: E300, cons: E252-E250.

Insaccato in dubello edibile.

PUO’ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA SECCA A GUSCIO E SOLFITI DEL VINO. 

Origine carne: Italia.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico (kJ) 745
Valore energetico (kcal) 178
Grassi 12 g
Grassi saturi 5.2 g
Carboidrati 1.3 g
Zuccheri 1.3 g
Proteine 20 g
Sale 2.1 g
Fibre alimentari 0 g

Peso da 200gr a 250gr.

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