Risini di Russello Bio Minardo

L’essenza della Sicilia in un formato unico.

I Risini di Russello Bio del Pastificio Minardo sono molto più di un semplice formato di pasta corta. Prodotti esclusivamente con semola integrale di grano duro Russello, una delle varietà antiche più pregiate della Sicilia, questi piccoli chicchi di pasta racchiudono il sole, la terra e la tradizione molitoria dell’isola.

La lavorazione artigianale segue ritmi lenti: la trafilatura al bronzo conferisce ai Risini una superficie rugosa e porosa, ideale per trattenere i condimenti, mentre l’essiccazione a basse temperature (inferiori ai 40°C) preserva intatte le proprietà organolettiche e il profumo intenso del grano appena raccolto.

Perché scegliere i Risini di Russello Minardo?

• Grano 100% Siciliano e Bio: Solo grano Russello coltivato biologicamente in Sicilia, senza l’uso di pesticidi o glifosato.

• Altissima Digeribilità: Grazie a un indice glicemico più basso e a una struttura del glutine meno tenace rispetto ai grani moderni, è una pasta leggera e gentile con l’intestino.

• Ricchezza Nutrizionale: Una pasta naturalmente ricca di fibre, polifenoli, germe di grano e vitamine.

• Sostenibilità: Una filiera corta che tutela la biodiversità e valorizza il lavoro dei piccoli agricoltori locali.

Consigli dello Chef

I Risini sono incredibilmente versatili. La loro forma richiama quella del chicco di riso, rendendoli perfetti per:

1. Minestre e Vellutate: Ideali nei brodi vegetali o con passati di legumi (ottimi con le lenticchie nere di Enna).

2. “Pastine” Gourmet: Conditi semplicemente con olio EVO a crudo e una spolverata di Ragusano DOP per esaltare il sapore nocciolato del grano Russello.

3. Insalate di Pasta: Una valida alternativa al riso per piatti freddi estivi con pomodorini, capperi e basilico.

4. Per i più Piccoli: Una valida alternativa salutare e nutriente per lo svezzamento e le prime pappe.

Le pastine Minardo per l’infanzia sono biologiche, realizzate solo con acqua minerale e con semolato di grano antico, varietà Russello, ricco di vitamina B1 (tiamina), fondamentale per la crescita dei bambini. Per queste caratteristiche, le pastine Minardo sono particolarmente indicate per lo svezzamento, a partire dal 4° mese.

INGREDIENTI: SEMOLATO di GRANO duro BIO, acqua minerale.
Contiene GLUTINE.

Zona di produzione: Modica (RG)

Vitamina B1 (tiamina)                    37mg

CONFEZIONE DA 400g