Ramione 2020 Sicilia DOC Baglio di Pianetto
€12.50
Ramione Sicilia DOC, da uve Nero d’Avola e Merlot.
Ramione racchiude in un unico vino il fascino di due terroir differenti e l’eleganza di due vitigni particolari: il Merlot della tenuta di Pianetto coltivato a San Cristina Gela, e il Nero d’Avola proveniente dalla tenuta Baroni, a Noto. Il lungo e meticoloso affinamento, in barrique d’Allier e in bottiglia, mantiene i tipici aromi di frutta rossa dei vateriali esaltandoli con un finale speziato di vaniglia e liquirizia.
Dal colore rosso rubino, il nostro Ramione presenta intensi sentori di frutta a bacca rossa come la mora e il lampone, l’affinamento in barrique regala note di vaniglia, liquirizia e noce moscata. Al palato è strutturato ed equilibrato con un finale armonioso e persistente.
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte manualmente in casse sono state raffreddate. Dopo la cernita, sono state diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata è stata la stessa per le due varietà seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi.
ANALISI SENSORIALE:
VISIVA: Colore rosso rubino.
OLFATTIVA: Si apre con aromi di ribes rosso, mora e lampone; Note di peperone che precedono gli aromi speziati di vaniglia, noce moscata e liquirizia.
GUSTATIVA: Al palato, risultano più evidenti le note di caffè espresso e pepe macinato che aggiungono profondità al sentore principale di amarena, mentre i tannini ben riconoscibili forniscono sostegno e struttura. Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente. Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le diverse peculiarità dei territori di appartenenza concentrandole in un’unica essenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino ricco e potente non può che confrontarsi con cibi forti e decisi quali: paste ripiene o al forno, arrosti di selvaggina e bistecche di manzo alla brace.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
formato da 750ml
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