Primo Sale al Pistacchio di Salemi: L’Eleganza dell’Oro Verde

Dall’incontro tra la freschezza del latte ovino di Salemi e la preziosità del pistacchio siciliano, nasce un formaggio che è un vero inno alla gastronomia dell’isola. Il Primo Sale al Pistacchio è un’esperienza sensoriale delicata e sofisticata, capace di trasformare un semplice antipasto in un momento di pura convivialità siciliana.

🟢 Un Connubio di Consistenze e Sapori

In questa versione del classico pecorino giovane, la dolcezza cremosa della pasta incontra la nota tostata e croccante del pistacchio, creando un equilibrio perfetto che conquista al primo morso.

• Aspetto: Una pasta bianca e tenera, arricchita da una generosa presenza di pistacchi interi o in granella che donano un tocco di colore smeraldo unico.

• Aroma: Un profumo fragrante di latte appena munto, accompagnato dalle note aromatiche e resinose tipiche dei frutti a guscio baciati dal sole siciliano.

• Gusto: Delicato, fresco e vellutato. La sapidità moderata del primo sale esalta la dolcezza naturale del pistacchio, lasciando sul palato una persistenza piacevole e raffinata.

🌿 Materia Prima d’Eccellenza

Realizzato esclusivamente con latte ovino intero proveniente dagli allevamenti della Valle del Belice. La lavorazione segue i ritmi della tradizione: il formaggio viene salato leggermente (“primo sale”) per preservare l’integrità del sapore del latte e la croccantezza del pistacchio aggiunto durante la messa in forma nelle fuscelle.

🍽️ Idee di Degustazione

Il Primo Sale al Pistacchio è un prodotto estremamente versatile:

• Il Tagliere Gourmet: Servilo con fette di mortadella di alta qualità o bresaola per un abbinamento classico e intramontabile.

• In Tavola: Accompagnalo con una goccia di miele di zagara o una confettura di albicocche per esaltarne le note dolci.

• Abbinamento Vini: Ideale con vini bianchi profumati e frizzanti come un Muller Thurgau siciliano o un Prosecco, che puliscono il palato e ne esaltano la delicatezza.

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, crema di PISTACCHIO all’esterno 3%, PISTACCHIO all’interno 2%, fermenti. Crema di PISTACCHIO, PISTACCHIO, colorato E141 – E100. CONTIENE ALLERGENI.