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Pomodoro Secco Sott’Olio

4.007.50

U’ Pummaroru Siccu una tra le conserve più diffuse e preparate in Sicilia. La preparazione di questa conserva riempiva le giornate estive dei ragazzi, che sotto l’occhio attento dei nonni, venivano indirizzati ognuno al proprio compito. Il pomodoro una volta raccolto viene tagliato a metà e cosparso di sale, successivamente viene steso nello ‘scannatore’ (tavola di legno solitamente di ciliegio), e grazie alla prolungata esposizione al sole il pomodoro secca. Il pomodoro una volta essiccato viene lavato con acqua tiepida e successivamente si lascia asciugare per poi essere condito.

U’ Pummaroru Siccu è l’ideale per un’aperitivo o nella preparazione del pane ‘cunzato’, viene anche utilizzato nella preparazione di pesti e paté.

Ingredienti: pomodori 75%, capperi, aglio, pepe nero, peperoncino, piante aromatiche, aceto di vino, olio di semi di girasole, correttore di acidità E270 ED E300, antiossidante E330

Formati disponibili: 250gr, 500gr.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico (kJ) 92
Valore energetico (kcal) 22
Grassi 0.1 g
di cui saturi 0.01 g
Carboidrati 4.3 g
di cui zuccheri 1.7 g
Proteine 2.5 g
Sale 0.6 g
Fibre alimentari 0.6 g
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