Passicato Nicosia 2023
€10.00
Esaurito
Passicato IGT Terre Siciliane, da uve Nero d’Avola, Syrah, Frappato.
Passionale e infuocato, come la terra in cui nasce e il sole che la infiamma. “Passicato” è un blend di uve surmature di Nero d’Avola, Syrah e Frappato, coltivate nella Sicilia sudorientale e vendemmiate con estrema cura circa 30 giorni dopo il normale periodo di raccolta. Dal colore rosso rubino intenso con sfumature purpuree e prorompenti note di frutta rossa in confettura, frutti di bosco e spezie dolci. In bocca sorprende la rotondità del suo gusto avvolgente e la sua grande bevibilità. Ideale per l’abbinamento con salumi, formaggi, carni rosse, cibi speziati e piatti in agrodolce, ma anche come rosso da meditazione.
VITIGNI: Nero d’Avola, Syrah, Frappato
COLORE: rubino intenso con vivaci sfumature tendenti al porpora
PROFUMO: riccamente fruttato, con prevalenti note di amarena, confettura di frutta rossa, more e spezie dolci
GUSTO: caldo e armonico, di grande rotondità e piacevolezza al palato, dove tornano prepotentemente gli aromi di frutta rossa in confettura e frutti di bosco
ABBINAMENTI: ideale con salumi, formaggi, carni rosse, cibi speziati e piatti in agrodolce, si rivela ottimo anche come rosso da meditazione
VINIFICAZIONE: le uve, fatte surmaturare in pianta finché non diventano leggermente appassite, vengono vendemmiate a mano in cassette circa 30 giorni dopo il normale periodo di raccolta. La fermentazione in acciaio dura circa 10-15 giorni, alla temperatura controllata di 24-26°C
AFFINAMENTO: Il vino svolge l’intero affinamento in vasche d’acciaio inox, cui segue un ulteriore maturazione di circa 6 mesi in bottiglia
ALCOOL: 14%
Formato da 750ml
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