Parmigiano Reggiano 60 Mesi
Il Parmigiano Reggiano D.O.P. è un formaggio inconfondibile e inimitabile nei sapori e nei profumi, prodotto nella campagna che va dall’Appennino al Po da ben 9 secoli di tradizione. Un incredibile equilibrio tra la sapienza, la passione e l’artigianalità degli uomini che lo producono e lo lavorano ogni giorno. Durante la stagionatura, acquista la sua tipica struttura granulosa, la frattura a scaglia, diventa friabile e solubile. Il Parmigiano Reggiano D.O.P. è un formaggio inconfondibile e inimitabile nei sapori e nei profumi, prodotto nella campagna che va dall’Appennino al Po da ben 9 secoli di tradizione. Un incredibile equilibrio tra la sapienza, la passione e l’artigianalità degli uomini che lo producono e lo lavorano ogni giorno. Durante la stagionatura, acquista la sua tipica struttura granulosa, la frattura a scaglia, diventa friabile e solubile. Il gusto unico di un prodotto genuino fatto senza conservanti. La combinazione di proteine, vitamine, calcio e sali minerali lo rendono adatto ad ogni età e in ogni situazione, una carica di pronta energia utile per tutti.
INGREDIENTI: Latte, sale, caglio.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 gr DI PRODOTTO
| Umidità | g 31,4 |
| Proteine | g 32,4 |
| Amminoacidi liberi su proteina totale2 | %23,3 |
| Energia3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Grassi | g 29,7 |
| Acidi grassi saturi | g 19,6 |
| Acidi grassi monoinsaturi | g 9,3 |
| Acidi grassi polinsaturi | g 0,8 |
| Amminoacidi liberi su proteina totale | % s.s. 43,3 |
| Carboidrati | g 0 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Lattosio | mg <1 |
| Fibre | g 0 |
| Sale4 | g 1,6 |
| Acido lattico | g 1,6 |
| Calcio | mg 1155 |
| Fosforo | mg 691 |
| Sodio | mg 650 |
| Potassio | mg 100 |
| Magnesio | mg 43 |
| Ferro | mg 0,2 |
| Zinco | mg 4 |
| Colesterolo | mg 83 |
| Vitamina A | µg 430 |
| Tiamina (Vitamina B1) | mg 0,03 |
| Riboflavina (Vitamina B2) | mg 0,35 |
| Vitamina B6 | mg 0,060 |
| Vitamina B12 | µg 1,7 |
| Vitamina C | mg 0 |
| Niacina (Vitamina PP o B3) | mg 0,06 |
| Vitamina E | mg 0,55 |
| Vitamina K | µg 1,6 |
| Acido pantotenico (Vitamina B5) | mg 0,320 |
| Colina | mg 40 |
| Biotina | µg 23 |
1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.
2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.
3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011
4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.
Formato da: 250gr / 500gr / 750gr / 1Kg.
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