Mozia Grillo 2025 Tasca D’Almerita
€30.00
Mozia Sicilia Doc, da uve Grillo.
Mozia è una piccola isola museo nello stagnone di Marsala. Grazie al suo microclima e ai suoi suoli, rappresenta un sito produttivo di assoluta unicità. Un ecosistema marino legato da sempre alla vigna, con il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialità. Oggi a Mozia ci prendiamo cura di circa 13 ettari di vigna, circondati da siti archeologici risalenti all’epoca fenicia sapientemente custoditi oggi dalla Fondazione Whitaker.
Vitigni: Grillo
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Mozia – Isola di San Pantaleo (TP), isolotto dello Stagnone a pochi chilometri dalla costa di Marsala – Sicilia
Suolo: i suoli dell’isola di Mozia derivano da fondali di origine marina. Sono terreni sabbiosi e sciolti. Importante la presenza di calcare, che determina una reazione alcalina del suolo (pH 8,2) e che inuenza le caratteristiche organolettiche delle uve.
Sistema di allevamento: alberello
Tipo di potatura: alla “marsalese” corta e lunga
Densità di ceppi per ha: 3.300
Resa quintali di uva per ha: 53 ql
Epoca di vendemmia: 10 Agosto 2024
Andamento climatico: L’inverno è stato caratterizzato da una scarsa piovosità, seguito da una primavera asciutta e con temperature al di sopra della media stagionale. L’alberello, dell’isola di Mozia, ha consentito anche in questa annata calda e asciutta di raggiungere una buona maturazione delle uve mantenendone la tipica freschezza.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 16/18°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Formato da 750ml
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