Metodo Classico D.Zero Brut Rosé G.Milazzo

Milazzo D.Zero Metodo Classico pas dosé rosé, da uve particolari selezioni di un antico biotipo di calabrese comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa supportata dall’apporto aromatico di alcune selezioni di biotipi di Chardonnay.

D.Zero si presenta limpido, colore pulito, caratterizzato da un rosa confetto, con riflessi viola. Al naso sprigiona notevole complessità, costituita da sentori di pasticceria, arricchita da fragranti note di  frutti rossi quali lampone e fragola,  in bocca possiede un attacco deciso e pulito, quanto avvolgente. Buona la cremosità ma eccezionale la freschezza. Pieno e di corpo, conserva unanotevole persistenza.

Ideale con piatti a base di pesci e crostacei crudi; un Metodo Classico da abbinare a tutto pasto, anche con gli abbinamenti più temerari come i robusti piatti di carne.

Temperatura di servizio 6 – 8°C.

Zona di Produzione: Nord-Est di Campobello di Licata (AG), in zona collinare.

Affinamento a cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie vengono messe in catasta ove rimangono per 18 mesi sui lieviti. Il prodotto è definito “dosaggio zero” in quanto la” liqueur d’expedition” non contiene zuccheri aggiunti e il residuo zuccherino, naturalmente contenuto nel vino, non supera i 3,0 g/l.

Alcool 12,5%.