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Limoni Siciliani

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Limoni Siciliani.

La Sicilia rappresenta il produttore di limoni più importante del Mediterraneo coprendo circa il 50% della produzione totale. Il frutto del limone si presenta solitamente di colore giallo ma può essere anche verde o biancastro all’esterno e quasi trasparente all’interno. La sua forma varia da rotondeggiante fino ad ovale. La buccia può essere molto ruvida o liscia. Al suo interno, tra la polpa e l’epicarpo, c’è l’albedo, una massa bianca spugnosa il cui spessore cambia a seconda della varietà.

Gli utilizzi del limone in cucina sono molteplici, infatti è un ottimo condimento da usare solo o in combinazione con altri, per la preparazione dai primi piatti ai dolci, utilizzabile anche per la produzione di liquori come il limoncello.

Zona di produzione Sicilia.

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