Inverso – Itriya
€3.00
Il formato speciale che sovverte le regole della tradizione con tenacia e carattere.
Realizzato con sole semole di grano duro 100% siciliano a granulometria spessa, l’Inverso Donna Itriya è trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a basse temperature su telai in legno. La sua straordinaria porosità trattiene ogni tipo di condimento, regalandoti un’esperienza d’assaggio autentica e una tenuta in cottura impeccabile.
Origine del grano: 100% Sicilia
Lavorazione: Trafilatura in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura
Tempo di cottura: 12 minuti (al dente)
Formato: 500g
3. Descrizione Dettagliata (Storytelling & Gusto)
La tradizione siciliana incontra l’originalità delle forme
L’Inverso fa parte dei Formati Speciali della Linea Tradizionale Donna Itriya: un formato di pasta corta pensato per chi ama l’originalità in tavola senza rinunciare all’eccellenza della grande tradizione molitoria siciliana.
Il segreto della qualità: materia prima e rispetto dei tempi
Semola di grano duro 100% Siciliano: Selezioniamo solo i migliori grani duri dell’isola. La molitura a granulometria spessa preserva il profumo naturale del grano, regalando alla pasta il tipico ed elegante colore giallo paglierino.
Trafilatura in bronzo: Conferisce una ruvidità e una porosità naturali, ideali per “agganciare” i sughi e mantecare al meglio ogni ricetta.
Essiccazione lenta su telai in legno: Come vuole la vera tradizione artigianale, la pasta riposa a basse temperature per molte ore. Questo processo rispetta la struttura organolettica del grano, mantenendo intatti aromi, valori nutrizionali e garantendo una tenuta di cottura straordinariamente tenace.
4. Scheda Tecnica e Dettagli Prodotto
| Caratteristica | Dettaglio |
| Nome Prodotto | Inverso – Linea Tradizionale |
| Brand | Donna Itriya |
| Peso Netto | 500 g |
| Ingredienti | Semola di grano duro siciliano, acqua |
| Paese di Coltivazione del Grano | Italia (Sicilia) |
| Paese di Molitura | Italia (Sicilia) |
| Trafilatura | Al bronzo |
| Metodo di Essiccazione | Lenta a bassa temperatura su telai in legno |
| Tempo di Cottura | 12 minuti (al dente) |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta |
5. Consigli di Abbinamento in Cucina 🍝
Grazie alla sua struttura tenace e alle sue pieghe avvolgenti, l’Inverso è estremamente versatile:
Sughi ricchi e strutturati: Perfetto con ragù di carne alla siciliana, ragù di maialino dei Nebrodi o sughi a base di selvaggina.
Condimenti con verdure e formaggi: Eccellente con crema di melanzane e ricotta infornata, pesto di pistacchio di Bronte e salsiccia, o con verdure di stagione saltate.
Primi di mare: Provalo con un condimento a base di pesce spada, pomodorini e finocchietto selvatico.
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