Gemelli integrali di Timilia Bio Minardo

Gemelli di Timilia Integrale Bio – Pastificio Minardo

L’Antica Anima del Grano Siciliano

Scopri l’autenticità della Sicilia con i Gemelli di Timilia firmati Minardo. Questa pasta non è solo un alimento, ma un viaggio nel tempo. La Timilia (o Tumminia) è una varietà di grano duro autoctona, coltivata biologicamente e rinomata sin dall’antichità per la sua rusticità e il suo profilo nutrizionale superiore.

I Gemelli, con la loro caratteristica forma a doppia spirale, sono perfetti per “abbracciare” il condimento, garantendo un’esperienza sensoriale avvolgente a ogni bocca.

Perché scegliere la pasta Minardo?

• Grano Antico 100% Siciliano: Utilizziamo solo Timilia biologica certificata, un grano a basso indice glicemico e naturalmente povero di glutine, che rende la pasta estremamente digeribile.

• Molitura a Pietra: La semola integrale viene ottenuta tramite macinazione a pietra, un processo lento che preserva il germe di grano, le fibre e i sali minerali.

• Trafilatura al Bronzo: La superficie ruvida e porosa permette ai sughi di aderire perfettamente, elevando ogni tua ricetta.

• Essiccazione Lenta: Prodotta a basse temperature (inferiori ai 38°C) per circa 36-48 ore, mantenendo intatte le proprietà organolettiche e il profumo intenso del grano appena raccolto.

Note di Degustazione

Al palato, i Gemelli di Timilia sprigionano sentori tostati di mandorla e malto, con una nota selvatica tipica dei grani antichi. La consistenza è tenace e corposa, ideale per chi ama la pasta “al dente”.

Consigli dello Chef

Grazie al loro sapore deciso, i Gemelli di Timilia si sposano divinamente con:

1. Pesto alla Trapanese: pomodoro fresco, mandorle, aglio e basilico.

2. Verdure di Stagione: un salto in padella con broccoli, acciughe e mollica atturrata (tostata).

3. Sughi di Pesce: eccellenti con un ragù bianco di pesce spada e mentuccia.

Il tocco in più: Per gustare appieno l’aroma del grano antico, provali con un filo di olio extravergine d’oliva siciliano a crudo e una spolverata di ricotta salata.

I gemelli, sono un formato che ricorda la busiata, ma che ha il vantaggio di cuocere più velocemente, perfetto per primi veloci e gustosi.

Contiene GLUTINE.

Zona di produzione: Modica (RG)

Valori nutrizionali