Filetti di Acciughe di Aspra al Peperoncino 580gr

Per chi non si accontenta dei sapori comuni, i nostri Filetti di Acciughe di Aspra al Peperoncino sono un’esplosione di gusto mediterraneo. In questa specialità, l’eccellenza delle acciughe del borgo marinaro di Aspra incontra la vivacità del peperoncino siciliano, creando un connubio piccante, deciso e profondamente stuzzicante.

Lavorate secondo l’antica tradizione dei maestri salatori di Aspra, queste acciughe maturano lentamente per raggiungere la perfetta sapidità, prima di essere arricchite da un’infusione piccante che ne esalta la polpa carnosa senza coprirne il profumo di mare.

L’Incontro tra Mare e Fuoco: Cosa le rende uniche

• L’Anima di Aspra: Solo acciughe pescate localmente, sfilettate e pulite interamente a mano con la precisione che solo l’esperienza artigiana può offrire.

• Piccantezza Equilibrata: Utilizziamo peperoncino selezionato che dona una nota di calore persistente ma armoniosa, capace di stimolare il palato senza sovrastare il gusto del pesce.

• Maturazione Lenta: La stagionatura tradizionale garantisce una consistenza soda e compatta, ideale per chi cerca un prodotto di qualità superiore.

• Senza Conservanti: Solo ingredienti naturali — acciughe, olio, sale e peperoncino — per un sapore schietto e genuino.

Questi filetti sono l’ingrediente segreto per dare una marcia in più ai tuoi piatti:

1. Antipasto di Carattere: Perfette su crostini di pane casereccio strofinati con un filo d’aglio, per un aperitivo che non passa inosservato.

2. Primi Piatti Vulcanici: L’ingrediente fondamentale per una pasta con l’acciuga “rinforzata”, o per dare sprint a una classica aglio, olio e peperoncino.

3. Pizza Gourmet: Aggiungile a crudo su una pizza appena sfornata per un contrasto di temperature e sapori che esalta ogni morso.

Per un prodotto di carattere come le Acciughe di Aspra al Peperoncino, l’abbinamento con il vino deve saper bilanciare la sapidità intensa del pesce e la piccantezza del peperoncino, senza lasciarsi sovrastare.

Ecco tre proposte siciliane perfette per diverse esperienze di gusto:

 1. Frappato di Vittoria (Rosso Fresco)

Se cerchi un rosso, il Frappato è la scelta d’elezione.

• Perché funziona: È un vino rosso fuori dagli schemi, povero di tannini e molto fruttato. Servito fresco (intorno ai 14-15°C), la sua acidità e le note di frutti rossi puliscono il palato dal sale, mentre la sua leggerezza non confligge con il piccante del peperoncino.

 2. Etna Bianco (Minerale e Vulcanico)

Un bianco a base di uve Carricante coltivate sulle pendici del vulcano.

• Perché funziona: La spiccata mineralità e la sapidità dell’Etna Bianco richiamano direttamente il mare. La sua struttura elegante riesce a reggere l’urto del peperoncino senza sparire, creando un abbinamento armonioso e territoriale.

 3. Rosato di Nerello Mascalese

Un rosato di carattere, fresco ma con una bella struttura.

• Perché funziona: I rosati siciliani hanno spesso quella nota salina e floreale che sposa divinamente il pesce azzurro. La freschezza di questo vino aiuta a smorzare il “calore” del peperoncino, rendendo ogni boccone nuovamente invitante.

Filetti di Acciughe (Engraulis Encrasicolus) al Peperoncino in olio di semi di girasole.

Filetti di Acciughe pescati nel Mar Mediterraneo, lavorate a mano, confezione ad Aspra (PA).

Peso Netto: 580 gr.

Peso Sgocciolato: 300 gr.

INGREDIENTI: Acciughe, Olio di Girasole, Peperoncino, Sale.

CONSERVAZIONE E CONSUMO 

Semiconserva. Tenere in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce solare. Dopo l’apertura conservare in frigorifero.

CONFEZIONE

Materiale utilizzato:
Vaso in vetro e capsula in vetro cor
guarnizione in gomma.
Peso lordo totale: 1150 gr
Diametro: 11 cm
Altezza: 10,5 cm