Êra Passito Baglio di Pianetto

Êra – Passito Terre Siciliane IGT (Biologico)

Il Passito Êra è molto più di un vino da dessert: è un viaggio sensoriale tra le vigne baciate dal sole e accarezzate dai venti della Sicilia. Prodotto con uve coltivate seguendo i rigorosi standard dell’agricoltura biologica, questo nettare racchiude l’equilibrio perfetto tra la dolcezza naturale dell’appassimento e la freschezza minerale del terroir siculo.

Note di Degustazione

• Vista: Colore giallo ambrato intenso, con riflessi dorati che brillano di luce propria.

• Olfatto: Un bouquet ampio e avvolgente. Spiccano note di albicocca disidratata, scorza d’arancia candita, fichi secchi e un delicato finale di miele di zagara e macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è denso e vellutato, ma mai stucchevole. La dolcezza è magistralmente bilanciata da una venatura acida che rende il sorso lungo, persistente e incredibilmente armonioso.

Abbinamenti e Servizio

Il compagno ideale per i momenti di puro relax o per chiudere in bellezza una cena conviviale.

1. Pasticceria: Eccellente con i dolci della tradizione siciliana (cannoli, cassate, paste di mandorla).

2. Formaggi: Sorprendente in abbinamento a formaggi erborinati o pecorini stagionati serviti con composte di frutta.

3. Meditazione: Perfetto da sorseggiare da solo, magari accompagnato da un buon libro o cioccolato fondente al 70%.

Suggerimento dello Sommelier: Servire fresco, a una temperatura di circa 10-12°C, per esaltarne la complessità aromatica senza rinunciare alla bevibilità.