El Aziz Terre Siciliane I.G.T Fina

Dall’arabo “Il Magnifico” è il risultato della nostra vendemmia tardiva. Prodotto da un unico vigneto a 200m slm, la raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, nella prima decade di Ottobre, lasciando appassire il frutto sulla pianta.

Si presenta giallo paglierino intenso con evidenti e marcate sfumature dorate, tendenti all’ambrato. Profumi e dolci sentori che impressionano per la complessità evolutiva che ricorda la
frutta bianca molto matura ed essiccata, quali: ananas, pesca ed albicocca, ed ancora: vaniglia,
miele e spezie dolci, con profumi e aromi morbidi ed avvolgenti dalla grande struttura ed
armonicità, caldo di alcol, con un delicato finale amarognolo.

Ideali con formaggi erborinati (è perfetto con il gorgonzola), oppure dolci cremosi o anche con dolci delicati come: mousse, bavarese o savarin. Temperatura di servizo 12°C

Fermentazione: In acciaio.

Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.

Zona di produzione: Sicilia Occidentale

Alcool: 14%

Formato: 500ml