Duca Enrico Vendemmia 2021 Duca di Salaparuta

Duca Enrico 2021, Fresco e verticale, con un tannino dolce ed avvolgente, Duca Enrico racchiude nel calice la Sicilia più piena e ricca. Al naso i profumi di piccoli frutti rossi si arricchiscono di note agrumate e spezie, dono del lungo affinamento, offrendo un vino vitale, con un grande potenziale evolutivo.

Contiene solfiti.

Il 2021 è stato caratterizzato da temperature sopra la media. Inverno particolarmente piovoso con primavera asciutta e poco piovosa. Estate molto calda con un finale più temperato. La vendemmia manuale, in cassette da 3 kg, è iniziata il 30 settembre e terminata il 2 ottobre.

Un vino senza tempo, simbolo di una lunga tradizione ma anche di slancio verso nuove sfide. Imbottigliato per la prima volta nel 1984, Duca Enrico 2020 scrive una nuova pagina nella storia del Nero d’Avola raccontando la bellezza fatta anche di contrasti della Sicilia.

Vendemmia: La raccolta manuale è avvenuta in cassette da circa 3kg ed il trasporto avvenuto in camion frigo refrigerato fino in cantina.

Affinamento: Allo scarico delle cassette segue ancora una cernita su nastro trasportatore. Dopo la diraspatura del grappolo si arriva all’interno del vinificatore dove la fermentazione alcolica inizia a temperatura controllata di circa 26–28 °C contemporaneamente alla macerazione di polpa e bucce. La fermentazione prosegue con macerazioni e delestage sempre più puntuali. Al termine della fermentazione il vino rimane in contatto con le bucce per ancora una settimana e dopo la svinatura si attende in vasca di cemento la fermentazione malolattica per poi iniziare l’affinamento in barrique di rovere con grana fine, elegantemente tostate, nuove e di secondo passaggio per un periodo dai 14 ai 18 mesi. Il vino poi affina in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.

Note di degustazione: Rosso intenso con riflessi violacei, Duca Enrico si distingue per complessità ed eleganza. Al naso piccoli frutti rossi accompagnano note agrumate di arancia rossa e spezie, frutto dell’affinamento in barrique. Al palato è verticale, dal tannino dolce e avvolgente, con un finale persistente.

Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Ottimo abbinamento con formaggi di media e lunga stagionatura.

Temperatura di servizio : 16-18° C

Vitigno : 100% Nero d’Avola

Territorio : Tenuta di Suor Marchesa. Riesi, Butera, Sicilia centro meridionale

Grado alcolico : 15,0% in vol.

Formato da 750ml