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Catarratto Bio 2023 Sicilia DOC Baglio di Pianetto

10.50

Il Catarratto, vitigno tradizionalmente legato alla terra siciliana, è un vino di carattere che riflette nel bicchiere un legame profondo con il suo ambiente di origine, particolarmente evidente quando le viti crescono a un’altitudine significativa, come i 750 metri sopra il livello del mare che caratterizzano questo vino. Tale altitudine, insieme alla composizione specifica del suolo – un mix equilibrato di argilla, limo e sabbia – gioca un ruolo fondamentale nel definire la complessità e la vivacità che lo contraddistinguono.
Visivamente, il Catarratto si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso, un preludio alla ricchezza olfattiva e alla complessità che si riveleranno al palato.
Questa tonalità, brillante e accattivante, invita all’esplorazione sensoriale.

Ideale da accompagnare ai frutti di mare e si sposa bene con le carni bianche e le verdure alla griglia.Temperatura di servizio 9 – 10°C.

Zona di produzione: Santa Cristina Gela (PA).

L’Affinamento avviene sui lieviti in silos di acciaio per 3 mesi e poi in bottiglia per almeno 2 mesi.

Alcool 12.50%.

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