Calamarata Tenute Costa

Calamarata Artigianale – Tenute Costa

Il mare nel piatto, l’eccellenza del grano italiano nel cuore.

La Calamarata di Tenute Costa non è solo un formato di pasta: è un omaggio alla tradizione mediterranea. Caratterizzata dalla tipica forma ad anello che richiama i calamari veraci, questa pasta è pensata per chi cerca una consistenza superiore e una capacità inimitabile di trattenere i condimenti.

Prodotta con semola di grano duro 100% italiano selezionato, la nostra Calamarata segue un processo di lavorazione lento e rispettoso della materia prima, garantendo una tenuta in cottura perfetta e un sapore autentico di chicco di grano.

Perché sceglierla?

• Trafilatura al Bronzo: La superficie rugosa e porosa è studiata per “aggrappare” il sugo, trasformando ogni boccone in un’esplosione di sapore.

• Essiccazione Lenta a Basse Temperature: Questo metodo preserva le proprietà organolettiche e i valori nutrizionali del grano, mantenendo intatto il profumo naturale della pasta.

• Grano 100% Italiano: Utilizziamo solo filiere controllate per offrirti un prodotto genuino, privo di glifosato e tracciabile dal campo alla tavola.

• Consistenza Tenace: Una callosità unica che resiste ai tempi di cottura, ideale per i palati più esigenti che amano la pasta rigorosamente “al dente”.

Consigli dello Chef

La morte sua? Ovviamente con un ragù di mare. Provatela con calamari freschi, pomodorini ciliegino, uno spicchio d’aglio e una manciata di prezzemolo tritato. La sua forma accoglie il condimento all’interno dell’anello, creando un equilibrio perfetto tra pasta e pesce.

Ottima anche per preparazioni “mari e monti” o con creme di legumi e crostacei.

Caratteristica	Dettaglio
Formato	Calamarata
Ingredienti	Semola di grano duro, acqua
Origine del Grano	100% Italia
Trafilatura	Al bronzo
Tempo di cottura	12-14 minuti
Peso	500g

Zona di Produzione: Moio Alcantara (ME).

Valori nutrizionali