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Caciocavallo Fresco

6.0014.40

Il caciocavallo palermitano, è un formaggio di antichissima tradizione. Prende il nome dal tipico modo in cui si metteva a cavallo sulle canne la pasta del formaggio durante la lavorazione, prima di prendere la forma a parallelepipedo,  viene prodotto nelle zone limitrofe del Palermitano.

Il caciocavallo è un formaggio fresco, prodotto con latte bovino intero.

Il caciocavallo, si presenta di colore giallo paglierino, la pasta compatta mediamente morbida , la crosta esterna è edibile.

Periodo di Stagionatura: 8 – 10 giorni.

Zona di produzione Godrano (PA).

Ingredienti: LATTE vaccino, caglio, sale.

Origine latte: Italia.

Formati disponibili: 500gr, 1.200Kg.

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