Busiata Integrale di Timilia Bio Minardo

siata Integrale di Timilia Bio – Pasta Minardo

L’Anima Antica della Sicilia in Tavola

Scopri il sapore autentico della tradizione siciliana con la Busiata Integrale di Timilia prodotta dal pastificio artigianale Minardo. Questa pasta non è solo un alimento, ma un viaggio sensoriale nella storia del Mediterraneo, realizzata con uno dei grani antichi più pregiati dell’isola: la Timilia (o Tumminia).

Perché scegliere la Busiata di Timilia Minardo?

• Grano Antico Certificato: La Timilia è un grano duro autoctono siciliano, coltivato biologicamente e noto per la sua rusticità. È naturalmente povero di glutine e ricco di oligoelementi.

• Molitura a Pietra: Il chicco viene macinato integralmente a pietra, preservando il germe di grano e tutte le proprietà nutrizionali, le fibre e gli aromi originari.

• Trafilatura al Bronzo: La superficie rugosa e porosa è studiata per “aggrappare” ogni tipo di condimento, garantendo un’esperienza di gusto superiore.

• Essiccazione Lenta: Prodotta a basse temperature (mai superiori ai 38°C) per oltre 36 ore, mantenendo intatte le proteine e le vitamine del grano.

Caratteristiche Organolettiche

La Busiata di Timilia si distingue per il suo colore scuro ambrato e un profumo intenso che richiama le note di mandorla tostata, malto e terra bagnata. Al palato offre una consistenza soda e un sapore aromatico unico, molto più complesso della comune pasta integrale.

Consigli dello Chef

La forma a spirale della Busiata la rende la compagna ideale per:

1. Pesto alla Trapanese: La morte sua. Pomodoro fresco, mandorle, aglio, basilico e un filo d’olio EVO.

2. Sughi di Pesce: Perfetta con ragù di spada, melanzane e mentuccia.

3. Verdure di Stagione: Ottima con finocchietto selvatico e sarde o semplicemente con broccoli e mollica tostata.

INGREDIENTI: SEMOLA INTEGRALE di GRANO duro BIO, acqua minerale.
Contiene GLUTINE.

Tipica della tradizione trapanese, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale, ideale per piatti tipici siciliani, come la “pasta chi sardi” o la “pasta chi masculini”.

Zona di produzione: Modica (RG)

Valori nutrizionali