Bucatini di Russello Bio Minardo

Bucatini di Grano Russello Bio – Pastificio Minardo

L’Anima della Sicilia in Ogni Assaggio

I Bucatini Minardo non sono una semplice pasta, ma un viaggio sensoriale nelle terre siciliane. Realizzati esclusivamente con grano antico Russello certificato biologico, racchiudono l’essenza di una tradizione cerealicola millenaria. Il Russello, caratterizzato da una spiga alta e rossastra, conferisce alla pasta un aroma intenso di erbe campestri e una consistenza unica, tipica dei grani non modificati geneticamente.

Perché scegliere i Bucatini di Russello Minardo?

• Grani Antichi Siciliani: Utilizziamo solo semola integrale di Russello, un grano digeribile, a basso indice glicemico e ricco di sali minerali.

• Trafilatura al Bronzo: La superficie porosa e rugosa è progettata per “abbracciare” il condimento, trattenendo sughi e salse in modo magistrale.

• Essiccazione Lenta: Per preservare intatte le proprietà organolettiche e il sapore autentico del grano, la nostra pasta essicca a temperature bassissime per oltre 36 ore.

• Filiera Corta e Bio: Una produzione etica che rispetta la terra e valorizza la biodiversità del territorio modicano.

Note Gustative e Consistenze

Al palato, il Bucatino di Russello si distingue per una tenacità sorprendente e un retrogusto che ricorda la nocciola e il pane cotto a legna. La sua struttura forata lo rende il protagonista indiscusso delle ricette più ricche della tradizione mediterranea.

Consigli dello Chef

Il partner ideale per questo formato è senza dubbio l’Amatriciana, grazie alla capacità del bucatino di catturare il sugo al suo interno. Eccellente anche con il classico pesto alla trapanese o con un sugo di sarde e finocchietto selvatico per un’esperienza 100% siciliana.

INGREDIENTI: SEMOLA di GRANO duro BIO, acqua minerale.
Contiene GLUTINE.

Zona di produzione: Modica (RG)

Valori nutrizionali