Biscotti San Martino Na Zà Rusina

L’11 novembre, giorno dedicato a San Martino, è usanza siciliana mangiare i biscotti di San Martino inzuppati nel Moscato, biscotti molto secchi e duri aromatizzati con semi di finocchio.

Biscotti San Martino artigianali cotti a legna.

Direttamente dalla tradizione palermitana, i nostri Biscotti di San Martino portano con sé il profumo delle feste di novembre e il calore delle antiche pasticcerie dell’isola. Caratterizzati dalla tipica forma “a chiocciola” o a pagnottella, questi biscotti sono famosi per la loro consistenza unica: estremamente croccanti, profumatissimi e ricchi di semi di finocchietto selvatico.

Il Segreto della Tradizione

• Aroma Inconfondibile: Il finocchietto selvatico conferisce una nota fresca e leggermente speziata che li rende immediatamente riconoscibili.

• Consistenza “Tricotta”: Cotti tre volte per raggiungere quella durezza friabile che li rende perfetti per l’inzuppo prolungato.

• Versatilità Siciliana: Ottimi da gustare “al naturale” o, come vuole la tradizione più ricca, bagnati nel moscato.

In Sicilia, mangiare un biscotto di San Martino è un vero e proprio rito. Ecco come onorarli al meglio:

1. Il Classico Inzuppo: Immergili in un bicchiere di Moscato di Pantelleria o di Malvasia. La loro struttura porosa assorbe il vino senza sfaldarsi, creando un contrasto divino.

2. Pausa Caffè: Perfetti anche a colazione per chi ama i sapori decisi e meno zuccherini rispetto alla pasticceria moderna.

Confezione da 0.400kg.

Ingredienti: farina 00, zucchero, semi di finocchio, ammoniaca, strutto, acqua.

Allergeni: glutine.

Shelf life: 30 giorni.