Pacchero Bio – Itriya

L’Eccellenza dei Grani Antichi Siciliani

I Paccheri della Linea Grani Antichi BIO Donna Itriya rappresentano la sintesi perfetta tra tradizione molitoria siciliana e benessere quotidiano. Realizzati da una sapiente combinazione di due varietà autoctone d’eccellenza — il Russello e il Perciasacchi — raccontano la storia e la biodiversità di una terra baciata dal sole.

I grani antichi crescono spontaneamente e in modo rustico nelle campagne siciliane, senza richiedere l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. La loro naturale struttura proteica garantisce un indice di glutine più basso e meno modificato rispetto ai grani moderni, rendendo questa pasta incredibilmente più leggera, digeribile e assimilabile.

Lavorazione Artigianale per Prestazioni da Chef

• Trafilatura in Bronzo: Conferisce alla pasta una superficie ruvida, opaca e porosa, ideale per catturare e trattenere al meglio sughi ricchi, ragù di pesce o cremosi condimenti vegetali.

• Essiccazione Lenta a Bassa Temperatura: Preserva intatte le qualità organolettiche del grano, il suo profumo intenso di spiga matura e i valori nutrizionali essenziali.

• Tenuta in Cottura: La qualità della semola assicura una pasta dal morso tenace e perfettamente al dente, che non perde consistenza.

✨ Perché Sceglierla

• 🌱 100% Biologica e Filiera Corta: Coltivata e lavorata esclusivamente in Sicilia da agricoltura biologica certificata.

• 🌾 Blend di Grani Antichi (Russello & Perciasacchi): Gusto ricco, aromatico e dal caratteristico profumo di grano antico.

• 💡 Alta Digeribilità: Minore contenuto di glutine aggressivo per una sensazione di leggerezza dopo ogni pasto.

• 👨‍🍳 Tenuta da Masterclass: Trafilata in bronzo per una porosità impeccabile che avvolge ogni salsa.

🍽️ Consigli d’Uso e Abbinamenti in Cucina

Grazie alla dimensione generosa e alla straordinaria porosità, il Pacchero ai Grani Antichi BIO è il protagonista perfetto per i primi piatti delle grandi occasioni:

1. Ragù di Pesce e Crostacei: Ideale con un sugo di cernia, calamari, pomodorino ciliegino e una spolverata di granella di pistacchio di Bronte.

2. Sughi e Ragù di Carne Tradizionali: Cattura meravigliosamente la ricchezza di un ragù di maialino nero dei Nebrodi o un sugo di salsiccia e finocchietto selvatico.

3. Paccheri Ripieni al Forno: Ottimi da farcire con ricotta fresca, spinaci o pesce spada e gratatinare leggermente al forno.

📊 Scheda Tecnica e Informazioni del Prodotto