Brut V.S.Q Planeta

Il Brut di Planeta è un’interpretazione magistrale del terroir dell’Etna. Prodotto interamente con uve Carricante, raccolte in anticipo per preservarne l’acidità, questo spumante affina sui lieviti per almeno 20 mesi nelle cantine di Feudo di Mezzo.

Il risultato è una bollicina di estrema finezza, dove la mineralità tagliente delle sabbie vulcaniche si fonde con l’eleganza della spumantizzazione tradizionale. È lo spumante perfetto per chi cerca un’alternativa territoriale ai classici tagli continentali, senza rinunciare alla complessità.

Note di Degustazione

• Colore: Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi verdolini. Il perlage è finissimo, incessante e persistente.

• Olfatto: Al naso è un’esplosione di freschezza: note di fiori bianchi, zagara e agrumi di Sicilia si intrecciano a sentori croccanti di crosta di pane e una netta, affascinante scia minerale che ricorda la pietra focaia.

• Palato: In bocca è secco, verticale e vibrante. La sapidità vulcanica è il filo conduttore che accompagna il sorso, rendendolo fresco, cremoso e profondamente elegante. Il finale è pulito, con un piacevole ritorno agrumato.

Abbinamenti d’Autore

Grazie alla sua spiccata acidità e sapidità, è un vino gastronomico incredibilmente versatile:

• Aperitivo: Perfetto per iniziare una serata con stile.

• Mare: Cruditè di pesce, ostriche, sushi e sashimi, ma anche fritture di paranza.

• Territorio: Splendido con arancine al burro o tempura di verdure.

• Cucina Vegetariana: Risotti alle erbe o piatti a base di asparagi.

Perché averlo in cantina: Il Brut di Planeta è la dimostrazione che la Sicilia può competere ai massimi livelli nel mondo delle bollicine. Un vino solare, sapido e raffinato, capace di trasformare ogni brindisi in un momento indimenticabile.